原料：洋葱一个，土豆半斤，胡萝卜一个，柿子椒2个，鸡胸脯肉一斤，咖喱粉和淀粉。
作法：首先把土豆洗干净，去皮，切成小块，柿子椒也切成小块，洋葱切片，胡萝卜切小块，鸡胸脯肉也切小块。烧半锅水，水开，倒入鸡肉汆一下捞出；然后，再开火把锅烧热，微热时入黄油，保持小火，洋葱下锅，翻炒一分钟，放咖喱粉，鸡肉下锅翻炒，入胡萝卜和柿子椒，继续炒一分钟，再放入盐，料酒、鸡精、炒匀后关火待用。煮土豆大约十五分钟，然后把炒锅里的肉和菜一起下锅，盖盖再煮五分钟。五分钟后可以在小碗里放入少许淀粉，加入少许水，搅拌均匀后倒入锅中，再稍稍煮一会就可以出锅了。用了黄油煮出的咖喱土豆鸡块既美观，口感又好，这么有异域特色的菜肴，您不妨也给家人做一下吧！