材料：南瓜适量去皮切长方片、蒜蓉2匙、虾干（或虾米）少许泡软   　虾干沥干剁碎、蒜蓉用少许盐、糖、鸡粉拌匀  

用少许油将一般蒜蓉和虾干碎爆香即为熟蒜，再和生蒜蓉一起拌匀即为金银蒜 将金银蒜均匀铺在南瓜上，用大火蒸8～10分钟，取出浇上适量滚油和生抽趁热吃  

略生的南瓜蒸出来口感是软软的，配合金银蒜独特的风味更能带出南瓜的清甜