原料:　　
葱花50克，姜末10克，豆油15克，酱油25克，
花椒面、味粉适量，干淀粉25克，芝麻油10克。精粉500克，
肉馅350克，鸡蛋2个，水发海米25克

做法:　　
1.把精粉用开水烫好，和成面团。
2.把肉馅加花椒面、酱油、姜末炒熟勾芡倒出。鸡蛋炒成蛋花，合在一起加葱花、芝麻油、味粉拌匀。
3.把面团揉匀搓成条，下成50个剂子，按扁，擀成圆形皮。
4.将皮叠成三角形翻过来，包入馅，捏住成立式三角形，每角边部沾干淀粉，捻成九条花纹,上展蒸七、八分钟即熟。