焖大虾

菜系:　　　鲁菜
时间:　　　普通
食材类型:　海鲜河鲜
味道:　　　鲜香
适宜季节:　无关
烹调类型:　炒菜

原料:　　
大对虾12只约750克、葱段10克、姜片10克、白糖50克、清汤约100克、料酒、香油、花生油适量

做法:　　
对虾洗净，去沙线、腿、须；葱段、姜片放入六成热油锅中炸，直至香味溢出，捞出葱和姜；下白糖、清汤、料酒和盐入锅，再放虾；大火烧开，小火煨至汤浓，淋香油上桌即成。