浓香型铁观音与清香型铁观音相对，不过两者都是当年产、当年喝的铁观音新茶。国家一级评茶师、安溪茶叶协会评审组组长李宗垣介绍称，与清香型铁观音不同，浓香型铁观音以传统工艺“茶为君，火为臣”制作，温火慢烘，湿风快速冷却，色泽乌润，汤色深金黄色或橙黄色。陈茶又叫老茶，是上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶。