袖筒里捏价是撒拉人作买卖时秘密讨价还价的一种方式。在撒拉族地区，做买卖的人并不把物品价格标出来，而是双方都看了货以后，在袖筒里定价格，而且物价可在一定的数字之内浮动。这种不用语言而在袖筒里捏提头谈价钱，其目的加强隐秘性，以免旁人听见。撒拉人袖筒里捏价，一般捏住食指表示一、十、一百、一千、一万；捏住食、中二指，表示二、二十、二百、二千、二万；再加无名指表示三、三十、三百、三千、三万；再加上小指表示四、四十、四万、四千、四万；捏住五指表示五、五十、五百、五千、五万；捏住拇指与小指表示六、六十、六百、六千、六万；捏住拇指、食指与中指表示七、七十、七百、七千、七万；拇指与食指展开表示八、八十、八百、八千、八万；食指捏弯表示九、九十、九百、九千、九万。双方讨价还价时，往往手在袖筒里活动，而嘴中只说：“这个价，怎么样？”直捏到双方合适为止。若双方捏的数字差距较大，就各自做罢，另觅交易对象。

过去，撒拉人冬穿皮袄，夏穿“（衤冬）”（长衫），袖子长且宽，在袖筒里讨价比较方便。随着经济生活的发展，撒拉人的穿着逐渐改为制服或西服。即使有人穿传统的皮袄，其袖子也不是太宽了。所以，今天不少撒拉人捏价改在及襟、羊皮袄下如专事羊皮买卖的，将羊皮往手上一盖，即进行交易。

这种较古老的捏价方式，在青海省的几个民族及西北一些地区还非常流行。