米肠子、面肺子是乌孜别克人喜爱的传统小吃。做法是将羊内脏完整取出，羊肺洗至白净无色，羊肠翻洗干净，把调好的米、肝、心等馅灌入肠内。洗面筋，把面浆灌入肺叶，加入调料。然后把米肠子、面肺子、羊肚子及面筋一起放入锅内煮。熟后取出切成片块，食时沾以酱油、醋、辣椒等。米肠糯鲜，面肺软嫩，风味独特，堪称小吃上品。