1.油

油的热量是很高的，一次吃太多会导致热量过剩，增加肥胖和动脉粥样硬化的风险，并可能诱发中风和心梗等心血管疾病。我们在选择有有的时候，有先选择植物油，动物油就尽量不要吃了，像橄榄油和亚麻籽油就是很不错的选择。每人每天食用油控制在25-30克左右，做菜的时候烹饪方式多用蒸、煮、凉拌等方法，少用干煸、油炸等方法。

除了做菜时放的油，还要注意一些隐形油，像肥肉、动物的皮、还有饼干糕点等食物中的油，所以在吃肉的时候，应该选择吃些瘦肉，鸡鸭这些家禽的皮也不要吃，还有动物的内脏尽量要少吃。

2.盐

吃过多的盐高血压会加重，高血压又会增加糖尿病和视网膜病变等并发症风险，也会对血管有所损伤，增加患中风和心肌梗死等心血管疾病的风险。每日食盐摄入量应控制在6克之内，高血压患者最好控制在5克之内。我们也可以用其它调料来增添食物的味道，从而也减少盐的摄入，如咖喱、芥末、姜和大蒜、肉桂等低钠调料；适量增加富含钾的食物以促进钠的排泄，如绿叶蔬菜、香蕉、橙子等。

3. 酱

我们最常见的酱有酱油、蚝油、还有黄豆酱等。这些调味料口味非常的鲜美，做菜的时候都是用它们来增色增鲜的。但是这些调味料中盐的含量可不低，比如10毫升的酱油中就含有2克左右的盐，所以做菜时用了这些调料后，食用盐就应该要少放。有些酱汁中糖含量也不少，如蚝油和番茄酱等，这类酱糖友们就要注意了，尽量少用。

4.醋

醋不仅是很好的调味料，醋酸还可以很好的帮助到糖友们稳定就餐后的血糖。醋可以调味，增强食物本身的风味，从而减少食用盐的用量。像醋拍黄瓜、醋拌海蜇、醋拌木耳或将醋做为蘸料来吃，都是美味又健康的。此外，我们经常会看到各种饮食偏方，如醋泡花生、醋泡黑豆等等。糖友们可不要相信这些夸大其词的功效，因为这些根本就没有科学证据作为佐证。虽然醋很好，但也不要喝太多，尤其是胃酸过多的朋友要注意。