爆乌花

菜系:　　　苏菜
时间:　　　普通
食材类型:　海鲜河鲜
味道:　　　咸鲜
适宜季节:　无关
烹调类型:　炒菜

原料:　　
鲜墨鱼肉560克、香菜15克、水发玉兰笋片25克、木耳、青豆、葱末、姜末、蒜末各5克

做法:　　
鲜墨鱼洗净，切成荔枝花刀块焯水沥干；花生油烧至6成热，投入葱末、姜末、蒜末煸香；再放入乌花、玉兰片、木耳、青豆、香菜及调料勾芡，装盘后撒上胡椒粉即成。