菜系:　　　家常菜
时间:　　　普通
食材类型:　豆制品
味道:　　　酸甜
适宜季节:　无关
烹调类型:　炒菜

原料:　　
豆腐、猪血各1块韭黄2两辣椒1支水2杯。
调味料：盐1小匙糖2小匙白醋3大匙太白粉1大匙。

做法:　　
1、豆腐切片，入滚水中氽烫一下（去除豆腥味），取出。
2、猪血切片，入滚水中煮3分钟（去膻腥味），捞出。
3、韭黄、辣椒各切粒。
4、锅中水烧开，放入1、2、料煮5分钟，加盐、糖、白醒调味，再以太白粉水勾芡，撒上3、料盛盘。
贴心叮咛：这道菜肴含丰富的蛋白质、矿物质、维生素，具有消除疲劳、促进新陈代谢、调理食欲、助消化、解热消毒、滋润皮肤、减肥、散瘀止血、降血脂血压之效。人份营养成分含量表热量（卡）56蛋白质（克）5.0脂肪（克）1.4糖类（克）4.6