百花鸡

菜系:　　　家常菜
时间:　　　普通
食材类型:　禽蛋
味道:　　　咸鲜
适宜季节:　无关
烹调类型:　炸制

原料:　　
虾仁八两，鸡胸脯肉八两，盐、味精、酒太白粉、胡椒粉适量。

做法:　　
虾仁去泥肠后剁碎，加盐、味精、酒、太白粉、胡椒粉拌匀；鸡胸肉加盐腌制一下。
鸡胸肉扑点太白粉，将虾仁置于鸡胸肉上，入热油锅中小火炸至色泽金黄取出沥干切块。