三色西瓜卷

[具体做法]

原料：西瓜皮、红黄彩椒、鱿鱼、海鲜汁

步骤：西瓜皮和彩椒切成4厘米长的细丝儿，用煮熟的鱿鱼段卷起来，下锅内焯一下，摆放在船形瓜皮上，淋上事先勾好的芡汁即可。

口味特点：这道菜咸鲜甜香，口感脆中兼韧，彩椒发脆鱿鱼韧道，蘸上海鲜汁鲜味更添几分，清淡宜口而不腻。

脆炒西瓜

如果不告诉你，你肯定猜不出来这道菜是用瓜皮做的。

[具体做法]

原料：西瓜皮、淀粉水、盐、鸡精

步骤：西瓜皮切长条，焯成8成熟后控干水，再下油锅迅速翻炒，加入适量的盐、鸡精，最后加入淀粉水勾芡，就可以装盘。

口味特点：口味咸鲜，清脆滑香，是我觉得最好吃的西瓜菜之一。

美味指数：★★★★☆